También llamado Pez de San Pedro, Samartiño, Martiño o Gallopedro. Es un pescado semigraso. Cuerpo extremadamente comprimido y alto, con una gran mancha circular oscura a cada lado. Carece de escamas excepto en la línea lateral. Radios de la dorsal prolongados en filamento.

Habita tanto en fondos de rocas como en praderas submarinas y fondos de arena, donde puede enterrarse a veces. Vive entre aguas, a profundidades que varían desde los 20 a los 200 metros. De costumbres solitarias. Tarda en reproducirse por lo que hay que ser muy exigente respecto a las tallas mínimas.

Se alimenta de otros peces, gusanos y crustáceos como camarones. Caza al acecho y engulle a las presas con su gran boca protráctil.

Es escaso pero merece la pena probarlo alguna vez.